Мука второго сорта - это диетический продукт, содержащий витамины В1, В2, РР, Е и большое количество клетчатки.
Клетчатка зерна снижает уровень холестерина и содержание сахара в крови, нормализует деятельность пищеварительной системы.
Мука пшеничная второго сорта используется для выпечки несдобных мучных изделий и хлеба. Мука 2 сорта подходит для изготовления печенья и пряников, оладьев.