Нори - готовый к употреблению тонкий высушенный лист прессованных водорослей, похожих на бумагу. Первое описание нори датируется 8 веком н.э.
В эпоху феодализма они входили в перечень продуктов, которыми в Японии разрешалось платить дань императору.
Сегодня этот продукт - один из важнейших ингредиентов японской кухни.